Pachtwert berechnen: So ermitteln Sie den richtigen Preis
Warum der richtige Pachtzins so wichtig ist
Zu hohe Pachtzinsen zwingen Pächter in die Insolvenz, zu niedrige schöpfen das Potenzial nicht aus. Der richtige Pachtzins ist die Grundlage für eine langfristig erfolgreiche Verpachtung.
Die 3 wichtigsten Berechnungsmethoden
Methode 1: Umsatzpacht
Als Branchenrichtwert – nicht als verbindliche Regel – liegt der Pachtsatz bei Restaurants beziehungsweise Gastronomiebetrieben zwischen 8 und 12 Prozent des Jahres-Nettoumsatzes. Bei einem Restaurant mit 800.000 EUR Jahres-Nettoumsatz ergibt das 64.000-96.000 EUR Jahrespacht (rund 5.333-8.000 EUR/Monat). Quelle: Gastronomie: „Pacht mal acht?" – Was ist angemessen?
Methode 2: EBITDA-Methode
Der Pachtzins sollte max. 40-50% des EBITDA betragen, damit der Pächter profitabel arbeiten kann. Bei 150.000 EUR EBITDA: max. 60.000-75.000 EUR Jahrespacht.
Methode 3: Quadratmetermiete
Bei reinen Immobilienpachten (ohne Inventar): Gastronomie-Flächen erzielen je nach Lage 8-25 EUR/m² Monatspacht in deutschen Städten.
Einflussfaktoren auf den Pachtzins
- Lage: A-Lage Innenstadt vs. Randlage
- Zustand: Renovierungsbedarf senkt den Zins
- Inventar: Mit/ohne Küchenausstattung
- Vertragslaufzeit: Längere Laufzeit = etwas höherer Zins möglich
- Marktlage: Angebot und Nachfrage in der Region
Über den Autor
Name: Heiko Genzlinger
Rolle: Inhaber, Absolut Gastronomie Immobilien
Absolut Gastronomie Immobilien vermittelt seit 16 Jahren Gastronomie- und Hotelimmobilien, gegründet als EG Büro für Gastronomievermittlungen. Heiko Genzlinger führt das Haus mit Sitz in München und Schwerpunkt Bayern; zuvor war er Geschäftsführer von Yahoo! Deutschland.
Hogawelt ist entstanden, weil allgemeine Immobilienportale die Besonderheiten dieser Objekte nicht abbilden. Was einen Gastronomiebetrieb oder ein Hotel tatsächlich ausmacht, taucht dort in keinem Eingabefeld auf — und Sonderformen wie Foodtrucks oder Eventlocations passen in keine der vorgesehenen Kategorien. Hinzu kommt der Vertrieb: Der wirksamste Hebel für Verkauf und Verpachtung ist heute gezielte Werbung in sozialen Netzwerken. Hogawelt gibt Inserenten und Maklern Zugang zu genau den Daten, die dafür nötig sind.
Kontakt: hg@absolut-gastronomie-immobilien.de